Miele di Melata di Bosco

La particolarità della melata è quella di essere un miele non di polline ma di linfa di foglia.

PROPRIETA’: Minore quantità di zuccheri

CONSISTENZA: liquida

COLORE: Ambrato scuro

PROFUMO E SAPORE:

La melata di bosco è un tipo di miele scuro e ricco di minerali, con un sapore robusto e complesso che presenta note maltate, legnose e leggermente amarognole. Questo lo rende particolarmente adatto a essere abbinato a formaggi dal sapore altrettanto deciso e complesso. Ecco alcune delle migliori combinazioni:

1. Pecorino Toscano Stagionato:
   • Il gusto deciso e sapido del Pecorino Toscano Stagionato si armonizza bene con la melata di bosco, che esalta le note salate e conferisce un equilibrio dolce-amaro.
2. Gorgonzola Piccante:
   • La dolcezza robusta e la complessità della melata di bosco si abbinano perfettamente con il gusto forte e pungente del Gorgonzola Piccante, creando un contrasto interessante.
3. Parmigiano Reggiano Stagionato:
   • Le note umami, fruttate e leggermente piccanti del Parmigiano Reggiano stagionato si sposano magnificamente con la melata di bosco, esaltandone la ricchezza aromatica.
4. Taleggio:
   • La cremosità e il sapore deciso del Taleggio sono bilanciati dalla dolcezza complessa e leggermente amarognola della melata di bosco, offrendo un abbinamento ricco e intrigante.
5. Asiago Stagionato:
   • L’Asiago stagionato, con il suo sapore pieno e leggermente piccante, si combina bene con la melata di bosco, che ne arricchisce le sfumature aromatiche.
6. Provolone Piccante:
   • Il Provolone Piccante, con il suo gusto forte e sapido, trova un ottimo complemento nella melata di bosco, che bilancia la piccantezza con la sua dolcezza maltata.
7. Pecorino Romano:
   • La sapidità e la robustezza del Pecorino Romano sono bilanciate dalle note dolci e complesse della melata di bosco, creando un abbinamento audace e saporito.
8. Roquefort:
   • Il sapore forte, salato e cremoso del Roquefort si abbina perfettamente con la melata di bosco, che ne esalta le caratteristiche uniche con il suo gusto complesso.
9. Caciocavallo Stagionato:
   • Il Caciocavallo stagionato, con il suo sapore burroso e leggermente piccante, trova nella melata di bosco un complemento ideale, esaltando le sue note aromatiche.

• Suggerimenti per servire

• Taglieri di formaggi: Prepara un tagliere con una selezione di formaggi e accompagna con ciotoline di melata di bosco, noci, e frutta fresca o secca come fichi, pere e uva.
• Pane e crostini: Servi il formaggio con pane rustico o crostini, spalmando una combinazione di melata di bosco e formaggio.
• Frutta fresca e secca: Aggiungi frutta fresca come mele, pere, e fichi, oltre a frutta secca come mandorle, noci e nocciole, per completare il piatto e aggiungere ulteriori strati di sapore.

USO: Prima colazione

FORMATO DISPONIBILE: 1 KG, 500 g, 250 g