Curiosità & Benefici

Curiosità

  • Il miele è l’unico cibo dolce che non viene minimamente manipolato da parte dell’uomo.
  • Il miele è ideale nella dieta dello sportivo e dello studente ed è più efficace di molti sciroppi per la tosse.
  • La maggior parte del miele tende a cristallizzare per fenomeni spontanei e del tutto naturali; la cristallizzazione è sinonimo di genuinità.

Miele o Zucchero?

A differenza dello zucchero, il miele, utilizzato fin dall’antichità con scopi terapeutici, possiede numerose proprietà benefiche, in particolare antibatteriche. Assumere miele, infatti, permette all’organismo di avere a disposizione dell’energia immediata, sotto forma di glucosio e fruttosio. Due elementi, questi ultimi, classificati come zuccheri semplici, in quanto non necessitano di nessun processo digestivo per essere assimilati dall’organismo. Oltre a ciò, bisogna ricordare che il fruttosio è un tipo di zucchero dalle proprietà emollienti, benefiche per gola, stomaco e intestino.

Come riportare il cristallizzato allo stato liquido?

E’ sufficiente scaldare il vaso a bagnomaria senza superare i 40° C. Il calore eccessivo può infatti distruggere le qualità biologiche degli enzimi, delle vitamine e dei fattori antibiotici contenuti nel miele.