Miele di Castagno

Un miele con un aroma intenso e un gusto distintivo che lo differenziano da tutti gli altri tipi di miele.

CONSISTENZA: Sempre liquida

COLORE: scuro

PROFUMO E SAPORE: il suo aroma combina note dolci e amare, legnose e floreali, creando un bouquet aromatico che evoca l’atmosfera dei boschi di castagno.

Sapore forte, amarognolo e leggermente tannico, con note legnose e di frutta secca. Questa complessità lo rende un accompagnamento interessante per vari formaggi. Ecco alcune delle migliori combinazioni:

1. Pecorino Toscano Stagionato:
   • Il sapore deciso e sapido del Pecorino Toscano Stagionato si abbina bene con le note amare e complesse del miele di castagno, creando un contrasto intenso e piacevole.
2. Gorgonzola Piccante:
   • La dolcezza forte e la cremosità del Gorgonzola Piccante trovano un bilanciamento perfetto con il miele di castagno, che ne esalta le caratteristiche pungenti e aromatiche.
3. Parmigiano Reggiano Stagionato:
   • Le note umami, fruttate e leggermente piccanti del Parmigiano Reggiano stagionato si armonizzano magnificamente con il sapore robusto del miele di castagno.
4. Taleggio:
   • La cremosità e il gusto pungente del Taleggio vengono esaltati dalle note amare e tanniche del miele di castagno, creando un abbinamento ricco e complesso.
5. Asiago Stagionato:
   • L’Asiago stagionato, con il suo sapore pieno e leggermente piccante, si combina bene con il miele di castagno, che ne arricchisce le sfumature aromatiche.
6. Provolone Piccante:
   • Il Provolone Piccante, con il suo gusto forte e sapido, trova un ottimo complemento nel miele di castagno, che bilancia la piccantezza con la sua dolcezza amara.
7. Pecorino Romano:
   • La sapidità e la robustezza del Pecorino Romano sono bilanciate dalle note amare e intense del miele di castagno, creando un abbinamento audace e saporito.
8. Roquefort:
   • Il sapore forte, salato e cremoso del Roquefort si abbina perfettamente con il miele di castagno, che ne esalta le caratteristiche uniche con il suo gusto complesso.
9. Caciocavallo:
   • Il Caciocavallo, con il suo sapore burroso e leggermente piccante, trova un ottimo equilibrio con il miele di castagno, che ne esalta le note aromatiche.

• Suggerimenti per servire

• Taglieri di formaggi: Prepara un tagliere con una selezione di formaggi e accompagna con ciotoline di miele di castagno, noci, e frutta fresca o secca come fichi, pere e uva.
• Pane e crostini: Servi il formaggio con pane rustico o crostini, spalmando una combinazione di miele di castagno e formaggio.
• Frutta fresca e secca: Aggiungi frutta fresca come mele, pere, e fichi, oltre a frutta secca come mandorle, noci e nocciole, per completare il piatto e aggiungere ulteriori strati di sapore.

USO: si usa sul pane, anche integrale. E’ un ottimo ingrediente per torte, yogurt al naturale e dessert.

FORMATO DISPONIBILE: 1 KG, 500 g, 250 g